Porce: 2 menší "pro ženy"

Příprava: 15 min

Označení: Vhodné pro vegetariány.

• 8 listů římského salátu
• 1 červená paprika
• 4 menší oválná rajčata
• 2 řapíky celeru
• 6 sušených rajčat a olivový olej ze sklenice
• 40 g vypeckovaných oliv kalamata
• 60 g kvalitní ricotty (já jsem použila ricottu z La Formaggeria)
• čerstvá bazalka
• himalájská sůl, citrónová šťáva

1. Zeleninu omyjte a pokrájejte na kousky.

2. Připravte si dvě hluboké misky a postupně do nich dejte římský salát, papriku, rajčata, řapíkatý celer, pokrájená sušená rajčata, olivy a bazalku. Na závěr lžičkou přidejte z kelímku kopečky ricotty a salát zalijte po dvou lžících olivového oleje ze sušených rajčat. Dle chuti můžete ještě lehce dosolit himalájskou solí a přidat citrónovou šťávou.

K salátu se skvěle hodí domácí krekry

recept na ně naleznete ZDE

.