• 60 g tapiokových perel
• 180 ml vody
• 180 ml sójového mléka
• 35 ml agávového sirupu

na ořechy

• 60 g vlašských ořechů
• 20 g másla
• 25 g třtinového cukru

Pudink můžete podávat buď teplý nebo ztuhlý z ledničky, já zde popíšu postup na přípravu teplého.

1. Perly nechte namočené v trojnásobném množství vody nejlépe přes noc, do rána nebo alespoň 3-5 hodin.

2. Ráno je přelijte do kastrůlku, přidejte sójové mléko a sirup.

3. Poté si na pánvičce připravte karamelizované ořechy. Vlašáky pokrájejte na menší kousky a s cukrem a máslem je zhruba 5 minut pražte na pánvičce a poté odstavte.

4. Na tu samou plotýnku přendejte kastrůlek s perlami. Postupně zahřívejte a míchejte až do konzistence pudinku, poté odstavte.

5. Pudink nalijte do dvou misek a nechte 3 minuty zatáhnout. Poté posypte karamelizovanými ořechy a podávejte. V případě vychlazené verze pudink nechte ztuhnout v ledničce a ořechy posypte až při podávání.

PS: Tapiokové perly už můžete koupit běžně ve zdravé výživě v balení po 100 g a více. Cena se pohybuje okolo 30-50 Kč.